L’histoire des réfrigérateurs – Partie 1

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Dans le bon vieux Paris tropical, il est primordial de conserver la fraîcheur des aliments, surtout lorsque nous n’avons pas de glace ou de neige naturelle pour les conserver. C’est pourquoi le réfrigérateur moderne est l’une des plus grandes inventions avant le pain tranché.

La chanson du travailleur de la glace : comment tout a commencé

Dans le bon vieux temps, les glacières étaient construites avec des murs creux qui étaient doublés d’étain ou de zinc. Ces murs étaient ensuite isolés avec des matériaux tels que des algues, du liège ou de la paille. Pour refroidir les compartiments de stockage, un gros bloc de glace était placé près du haut de la boîte. La glace devait être réapprovisionnée quotidiennement, c’est pourquoi on l’achetait généralement au marchand de glace. La glace fondue était évacuée par le bac d’égouttage situé sous la boîte ou, dans les versions plus perfectionnées, par le robinet du bac de récupération ou du réservoir de stockage. Comme la glacière dépendait fortement de l’eau gelée, elle a conduit à une croissance substantielle de l’industrie de la récolte de la glace. La glace était récoltée pendant l’hiver dans les étangs, les rivières et les lacs d’eau douce. Cette glace était ensuite stockée dans des glacières pour préparer les mois d’été. Ces maisons sont généralement des bâtiments isolés construits près des sources naturelles de glace et peuvent également être utilisées pour conserver des denrées périssables ou fournir un endroit où l’on peut préparer des glaces et des sorbets.

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Coffre à glace vintage

Actifs gelés : Le réfrigérateur à écran de contrôle

Le réfrigérateur moderne que vous voyez aujourd’hui est le résultat d’un processus extrêmement long de perfectionnement et de développement, mais l’un des modèles les plus réussis doit être le réfrigérateur “Monitor-Top” de General Electric. Il a été le premier réfrigérateur abordable à être largement utilisé et a reçu ce nom parce que le compresseur exposé sur le dessus de l’armoire tout en acier ressemble à la tourelle du navire de guerre à coque en fer USS Monitor construit pendant la guerre de Sécession. Bien qu’il soit considéré comme une antiquité aujourd’hui, de nombreuses personnes l’utilisent encore à la maison en raison de sa nature robuste, mais ces appareils utilisent soit du dioxyde de soufre, soit du formiate de méthyle (deux gaz toxiques) comme réfrigérant. Bien qu’il puisse être acheté sur des sites d’enchères tels que Ebay, vous ne pouvez pas recharger le réfrigérateur légalement s’il présente une fuite ou une panne. Intéressant, non ?

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Réfrigérateur Monitor-Top de General Electrics (introduit en 1927)

Maintenant que nous connaissons l’histoire du réfrigérateur, nous allons aborder les différents types de réfrigérateurs dans le prochain segment. Restez à l’écoute !

Lisez la partie suivante – Cool as Cucumber : L’histoire du réfrigérateur – Partie 2


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