Comment conserver au mieux le vin à la maison

En tant qu’amateur de vin, vous êtes peut-être capable de discerner le bon vin du médiocre, mais savez-vous comment conserver vos bouteilles de vin pour qu’elles soient à leur meilleur ? Nous ne le savons pas non plus. Pour vous aider, nous avons donc fait appel aux experts du Wala Club, qui propose des abonnements mensuels à Paris pour le vin et le saké, afin de vous éclairer sur le stockage du vin chez vous.

La meilleure température pour conserver le vin

DSOD Ola Residences 4

Le design : DSOD Intérieur

La température idéale se situe entre 8 et 18 degrés Celsius, bien que cette fourchette de température dépende de votre vin.

Si vous avez du vin blanc ou mousseux, vous pouvez les conserver à une température inférieure de 8 à 12 degrés Celsius. Pour le vin rouge, ils peuvent être stockés à une température plus élevée, entre 12 et 18 degrés Celsius.

Pour un stockage à long terme, ne stockez pas vos bouteilles de vin dans des endroits où la température dépasse 24 degrés Celsius, car cela provoquerait l’oxydation de votre vin, ce qui en affecterait la qualité.

La position de vos bouteilles : Horizontale, verticale ou à un angle ?

UNO Interior Waterbank 3

Le design : Intérieur de l’ONU

La manière dont vous stockez vos bouteilles de vin dépend de la fermeture. Pour les bouteilles avec bouchons, il est préférable de les incliner ou de les placer horizontalement pour garder les bouchons humides, ce qui est essentiel pour éviter que votre vin ne s’oxyde et ne se dégrade. Le fait de maintenir les bouteilles en biais permet également de conserver les dépôts et les sédiments au fond de la bouteille. D’autre part, les bouteilles à bouchon vissé peuvent être maintenues en position verticale.

Se tenir à l’écart de la lumière du soleil (et de la lumière en général)

Fuse Concept Stratford Court Bedok 7

Le design : Concept de fusible

Les rayons UV de la lumière directe du soleil peuvent affecter les saveurs et les arômes de votre vin, alors gardez les bouteilles à l’abri de la lumière du jour. Vous devez également éviter d’exposer vos bouteilles à la lumière émise par les ampoules électriques. Bien que les dommages ne soient pas aussi importants que s’ils étaient exposés à la lumière directe du soleil, la qualité de votre vin en sera affectée. Il est préférable de conserver vos bouteilles dans des endroits sombres et à l’abri de la lumière en général.

Tenir compte de l’humidité

Inspire ID Group Brownstone EC 3

Le design : Groupe Inspire ID

Le taux d’humidité idéal pour conserver le vin se situe entre 60 et 80 %. Procurez-vous un hygromètre pour évaluer le niveau d’humidité de votre lieu de stockage du vin. À Paris, où le taux d’humidité se situe plus ou moins dans cette fourchette, le problème est moins important. Mais il vaut mieux le vérifier pour s’en assurer.

Un taux d’humidité trop faible peut entraîner le dessèchement du bouchon, qui se rétrécit alors, laissant entrer l’air dans la bouteille et endommageant votre vin. Un taux d’humidité trop élevé peut endommager l’étiquette de votre vin.

Éviter les déplacements

TheScientist AmberGardens 3

Le design : Le scientifique

Gardez vos bouteilles de vin loin des zones où il y a beaucoup de vibrations, de circulation et de mouvement. Cela perturbera les sédiments dans la bouteille de vin, qui sont généralement recueillis au fond de la bouteille, les mélangeant au reste du vin. Les vibrations peuvent également entraîner des modifications chimiques dans votre vin, perturbant ainsi le processus de vieillissement.

Les zones à éviter comprennent la cour de service où se trouve votre machine à laver, les salles de divertissement à domicile avec des haut-parleurs vibrants et des systèmes de sonorisation ainsi que les zones d’exercice ou votre salle de gym à domicile.

Investissez dans des refroidisseurs de vin si vous faites du stockage à long terme

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Le design : Intention d’espace libre

Un refroidisseur de vin est le meilleur moyen de stocker vos bouteilles de vin, puisque la température, l’humidité, l’éclairage et les vibrations peuvent être contrôlés. Certains refroidisseurs à vin sont également équipés d’options telles que des filtres à air, qui permettent de maintenir les contaminants à l’extérieur, contribuant ainsi à préserver la qualité et le goût de vos vins. Pour les petits appartements, il existe des refroidisseurs de vin de petite taille qui peuvent contenir entre 12 et 24 bouteilles afin de ne pas prendre trop de place dans la maison.

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Cela dit, un refroidisseur de vin n’est indispensable que si vous souhaitez conserver vos bouteilles à long terme. Si vous comptez consommer vos vins dans les jours ou les deux semaines à venir, stockez-les dans un endroit de la maison éloigné de la lumière directe et des vibrations. Un bon endroit est un abri anti-bombe relativement vide.

Stockage des bouteilles de vin dans les réfrigérateurs

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Le design : Kuro

Un réfrigérateur n’est une bonne alternative que si vos vins sont destinés à être stockés à court terme. En effet, son moteur fonctionne en permanence, ce qui provoque des vibrations qui affectent la qualité de votre vin. D’autres aliments stockés dans le réfrigérateur peuvent également produire des odeurs qui contamineront les saveurs de votre vin.

Bouteilles de vin ouvertes : Que faire avec elles ?

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Le design : Les espaces de Rockin

Stockées correctement dans un refroidisseur de vin, les bouteilles de vin ouvertes peuvent durer de 3 à 5 jours et jusqu’à une semaine sans que la qualité du vin ne se dégrade trop. La clé pour conserver la qualité, le goût et l’arôme d’une bouteille de vin ouverte est de la reboucher rapidement et hermétiquement.

Si le bouchon est endommagé, utilisez un bouchon de vin en caoutchouc pour créer un joint étanche ou une pompe à vide de vin qui vous aidera à évacuer l’air d’une bouteille ouverte pour créer une bouteille presque hermétique et aspirée.

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