8 points à surveiller lors de l’achat d’un Hot Pot

Hot Pot

Image de Yum de Chine

Le bateau à vapeur, la version chinoise de la fondue, est un choix extrêmement populaire pour le dîner de réunion pendant la période du Nouvel An chinois. Également connu sous le nom de hot pot (火锅), il s’agit d’un repas facile à préparer où les ingrédients sont mélangés dans un grand pot de bouillon savoureux soigneusement préparé. On dit aussi que la marmite ronde du bateau à vapeur, qui symbolise la “réunion” (团圆), a le pouvoir de renforcer l’amitié et d’unir les membres de la famille.

Si vous souhaitez économiser de l’argent et des efforts en faisant la queue pendant des heures, juste pour dîner dans un restaurant de bateau à vapeur hors de prix, vous pouvez envisager d’organiser un simple dîner de réunion sur un bateau à vapeur dans le confort de votre propre maison. En outre, c’est une option beaucoup plus saine, car vous avez le contrôle total du type d’ingrédients qui entrent dans votre chaudron. Néanmoins, la première étape pour organiser un dîner de réunion en bateau à vapeur consiste à acheter le bon appareil à vapeur. Voici donc un guide simple pour vous aider à démarrer l’expérience ultime d’un dîner en commun !

#1. Électricité ou gaz ?

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Image de Shopee.sg

Les bateaux à vapeur électriques sont soit autonomes, soit intégrés à la cuisinière à induction, tandis que d’autres sont équipés d’un réchaud à gaz portable qui fonctionne avec une cartouche de gaz compatible. L’avantage d’un bateau à vapeur électrique est que la cuisson est plus homogène et qu’il est plus facile à nettoyer. Toutefois, il n’est pas portable, car il faut s’assurer qu’il y a une prise électrique. En revanche, le principal avantage d’avoir un réchaud à gaz portable est qu’il peut être utilisé n’importe où et que vous avez un contrôle de température plus précis. Cependant, des inquiétudes subsistent quant à la sécurité après que des explosions de gaz aient été signalées dans les restaurants des bateaux à vapeur. En outre, vous devez remplacer la cartouche de gaz toutes les quelques séances de cuisson et elle n’est pas bon marché.

Conseil : Investissez dans une rallonge électrique pour rendre un bateau à vapeur électrique plus portable. Fixez le cordon sur le sol avec du ruban adhésif pour éviter que les gens ne trébuchent dessus.

#2. Inoxydable ou antiadhésif ?

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Image de Scienceabc

Les bateaux à vapeur ont principalement deux types de finition : l’acier inoxydable, qui résiste à la corrosion, et le revêtement anti-adhésif, qui rend le hot pot beaucoup plus facile à nettoyer. En outre, avec un bateau à vapeur antiadhésif, vous pouvez également sauté les ingrédients avant d’ajouter le bouillon et cette étape supplémentaire ajoutera plus de saveur à votre repas. Toutefois, vous devez éviter d’utiliser des ustensiles métalliques avec un bateau à vapeur antiadhésif, car ils rayeraient et entailleraient le revêtement antiadhésif.

Conseil : Assurez-vous que le revêtement antiadhésif utilisé dans le bateau à vapeur est soit fabriqué sans acide perfluorooctanoïque (PFOA), soit sans PFOA. L’exposition au PFOA peut avoir des effets néfastes sur notre corps. Utilisez toujours des cuillères en bois ou des louches perforées et pleines recouvertes de silicone avec les bateaux à vapeur antiadhésifs. Si vous utilisez un bateau à vapeur à induction, assurez-vous que votre marmite est en acier inoxydable !

#3. Simple ou double saveur ?

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Image tirée de Serious eats

Epicé ? Non-épicé ? Les repas en commun peuvent également être délicats lorsque vos invités ont des préférences différentes en matière de soupe. C’est pourquoi la plupart des bateaux à vapeur sont conçus avec une cloison interne, ou un séparateur, afin que vous puissiez accueillir deux saveurs différentes en même temps ! De cette façon, vous pouvez obtenir le maximum de bouillon d’une seule marmite !

Conseil : Choisissez un bateau à vapeur de plus grande capacité (au moins 6 litres) si vous décidez d’opter pour un hot pot à double saveur. De cette façon, vous n’aurez pas à remplir le bouillon aussi fréquemment pendant la séance de vapeur.

#4. Hot Pot ou Grill ?

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Image de Lazada.sg

Outre le bateau à vapeur, les grillades sont également une autre expérience populaire de repas en commun. C’est pourquoi les grillades de bateau à vapeur, qui permettent en même temps de faire un barbecue, ont connu une popularité croissante ces dernières années. En outre, ils sont également disponibles dans une grande variété de modèles et de tailles !

Conseil : Recherchez un grill de bateau à vapeur avec des commandes séparées pour la marmite et le grill, afin de pouvoir contrôler individuellement la marmite et le barbecue. Choisissez le modèle de bateau à vapeur qui a une capacité de gril raisonnable, et qui est également conçu autour du bateau à vapeur. De cette façon, il est plus facile pour tout le monde d’atteindre la marmite et le barbecue, quel que soit l’endroit où ils sont assis.

Autres caractéristiques à surveiller !

#5. Entretien facile
Assurez-vous que la marmite et le gril sont amovibles pour faciliter le lavage.

#6. Conception large et peu profonde
Choisissez une marmite large et peu profonde, afin qu’un plus grand nombre de personnes puisse atteindre le bateau à vapeur. La faible profondeur permet de voir les aliments et de ne pas les perdre dans la mer d’ingrédients et de bouillons. De plus, les ingrédients seront cuits beaucoup plus rapidement dans une marmite peu profonde.

#7. Poignées résistantes à la chaleur
Les poignées sur les côtés de la marmite ou du gril doivent être en matériau résistant à la chaleur, afin qu’il soit facile de le soulever du socle.

#8. Couvercle en verre trempé
Le couvercle doit être transparent et fait de verre trempé, avec une poignée résistante à la chaleur. De cette façon, vous pouvez surveiller le bouillon facilement, sans avoir à retirer le couvercle.

Steamboat Hack ;
utilisez un cuiseur à riz électrique comme réchaud !

Si vous n’avez pas encore décidé quel bateau à vapeur acheter, ou si vous n’avez tout simplement pas le temps d’en acheter un, ne vous inquiétez pas ! Vous pouvez en fait utiliser votre cuiseur à riz électrique, sans couvercle, comme un réchaud de fortune pour votre famille !

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Image de Hotpotambassador

  • ALSAFIX 930 pointes en bande collée 34° D. 2,8 x L. 38 mm FasCoat Noir
    Outillage Accessoire et consommables pour outillage électroportatif Pour une agrafeuse, cloueuse Pointe de cloueur ALSAFIX, 930 pointes en bande collée 34° D. 2,8 x L. 38 mm FasCoat Noir. Compatible au cloueur InvisiDeck F36. Clou / Pointe / Agrafe : 930 pointes en bande collée 34° D. 2,8 x L. 38 mm
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  • DeWALT Laser en croix a 2 points, vert, 10,8 V - DCE0822D1G-QW
    Outillage Outillage à main Outil de mesure électronique Niveau laser DEWALT, Laser en croix a 2 points, vert, avec batterie 10,8 V Autonivelant avec fonction daplomb en haut et en bas Visibilité du laser jusquà 30 m (points), 15 m (lignes), 50 m (avec récepteur) Précision: +/- 3 mm sur 10 m
    389,00 €
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    Outillage Outillage à main Outil de mesure électronique Niveau laser DEWALT, Laser en croix a 2 points, rouge, avec batterie 10,8 V Autonivelant avec fonction daplomb en haut et en bas Visibilité du laser jusquà 30 m (points), 15 m (lignes), 50 m (avec récepteur) Précision: +/- 3 mm sur 10 m
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    Outillage Accessoire et consommables pour outillage électroportatif Pour une perceuse Mèche à bois pour perceuse IZAR, Foret spirale extra-long Izar 1655 (longueur 600 mm) pour perçage du bois dur. Réalisé en acier dur CrV, avec vis en pointe du foret assurant un très bon centrage Queue
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